Camomila

Descrição

A camomila é composta pelas flores secas de coloração amarelo-dourada com pétalas brancas e aroma delicado, adocicado e levemente amadeirado. Muito usada em infusões, também rende sabor a caldas, sobremesas e preparos aromáticos. Suas florzinhas soltas liberam perfume suave ao contato com líquidos quentes.

Sobre o produto

Sugestões de uso

• Infusão quente clássica
• Calda perfumada para sobremesas
• Aromatizar leite para pudins e cremes
• Base floral para drinks e limonadas

Modo de usar

Comece com cerca de 1 colher de sopa das flores secas para cada xícara de água ou leite quente. Adicione ao líquido já aquecido e deixe em infusão de 3 a 5 minutos antes de coar. Para caldas e sobremesas, infusione primeiro no líquido base e coe antes de prosseguir a receita.

Características e benefícios culinários

• Aroma floral delicado que perfuma bebidas e doces
• Sabor adocicado natural que harmoniza com mel e cítricos
• Versátil em preparos quentes e gelados

Cuidados e conservação

Conserve em pote hermético, protegido da luz, calor e umidade, para preservar o aroma. Evite contato com líquidos antes do uso para que as flores não percam o perfume.

Receitas

Creme de Camomila e Mel

4 porções · Preparo 10 min · Cozimento 20 min

Um creme sedoso e perfumado, com o toque floral da camomila e a doçura do mel.

Ingredientes

• 500 ml leite integral
• 3 colheres de sopa flores secas de camomila
• 3 colheres de sopa mel
• 3 unidades gemas
• 2 colheres de sopa amido de milho
• 1 pitada raspas de limão

Modo de preparo

1. Aqueça o leite com as flores de camomila até quase ferver e desligue.
2. Deixe em infusão por 5 minutos e coe, descartando as flores.
3. Em uma panela, misture as gemas, o mel e o amido de milho até formar um creme liso.
4. Adicione o leite aromatizado aos poucos, mexendo sempre.
5. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar em creme aveludado.
6. Finalize com as raspas de limão e sirva morno ou gelado.

Dica: Coe bem as flores para obter uma textura lisa e um sabor delicado.

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