Calêndula

Descrição

A calêndula é uma flor comestível apresentada em pétalas secas de tonalidade amarelo-alaranjada vibrante, com aroma suave e levemente terroso. É usada na cozinha como corante natural e elemento decorativo, trazendo cor a pratos doces e salgados.

Sobre o produto

Sugestões de uso

• Colorir arroz e risotos
• Decorar saladas e pratos
• Enriquecer caldos e sopas
• Finalizar sobremesas e pães

Modo de usar

Comece com 1 colher de chá de pétalas para dar cor e um leve toque floral aos pratos. Adicione durante o cozimento de caldos, arroz e sopas para liberar a cor, ou finalize saladas e sobremesas com as pétalas cruas. Ajuste a quantidade conforme a intensidade desejada.

Características e benefícios culinários

• Realça a cor dos pratos de forma natural
• Adiciona toque floral delicado
• Versátil em receitas doces e salgadas

Cuidados e conservação

Conserve em recipiente hermético, protegido da luz, calor e umidade, para preservar a cor e o aroma. Mantenha em local seco e fresco.

Receitas

Arroz Dourado com Calêndula

4 porções · Preparo 10 min · Cozimento 20 min

Um arroz soltinho e colorido, com cor dourada natural e leve perfume floral.

Ingredientes

• 2 xícaras arroz branco
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1 unidade cebola pequena picada
• 1 colher de chá pétalas de calêndula secas
• 4 xícaras água quente
• 1 pitada sal a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Acrescente o arroz e mexa por cerca de 2 minutos para envolver os grãos.
3. Adicione a água quente, as pétalas de calêndula e o sal.
4. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos até secar.
5. Solte o arroz com um garfo e sirva ainda quente.

Dica: Adicione as pétalas junto com a água para intensificar a cor.

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