Erva Doce Miuda

Descrição

A erva-doce miúda é a semente pequena e aromática do funcho, muito usada na cozinha e em infusões. De cor esverdeada a acastanhada, tem aroma marcante e adocicado, com toques que lembram anis. É versátil em preparos doces e salgados.

Sobre o produto

Sugestões de uso

• Aromatizar pães e bolos caseiros
• Preparar infusões quentes
• Temperar linguiças e carnes de porco
• Perfumar biscoitos e broas

Modo de usar

Comece com 1 colher de chá para bolos, pães ou infusões e ajuste ao gosto. Para pratos salgados, adicione as sementes no início do refogado ou toste levemente para liberar mais aroma. Em infusões, use cerca de 1 colher de chá por xícara de água quente.

Características e benefícios culinários

• Realça o aroma de pães e receitas doces
• Adiciona nota adocicada natural aos preparos
• Versátil em receitas doces e salgadas

Cuidados e conservação

Use com moderação, pois o sabor é intenso e pode dominar o preparo. Conserve em recipiente bem fechado, ao abrigo de luz, calor e umidade.

Receitas

Pão Doce Caseiro com Erva-Doce

4 porções · Preparo 20 min · Cozimento 30 min

Um pão macio e perfumado, com o aroma inconfundível da erva-doce miúda.

Ingredientes

• 3 xícaras farinha de trigo
• 1 colher de sopa erva-doce miúda
• 1 xícara leite morno
• 1/3 xícara açúcar
• 10 g fermento biológico seco
• 1 unidade ovo
• 3 colheres de sopa manteiga amolecida
• 1 pitada sal

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento no leite morno com uma pitada de açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar restante, a erva-doce e o sal.
3. Acrescente o ovo, a manteiga e a mistura de fermento, sovando até obter uma massa lisa.
4. Cubra e deixe crescer por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
5. Modele o pão, coloque em forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até dourar.

Dica: Toste levemente a erva-doce antes de misturar à massa para intensificar o aroma.

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