Açúcar Mascavo

Descrição

O açúcar mascavo é um adoçante natural obtido do caldo da cana-de-açúcar, com coloração que varia do dourado ao marrom escuro. Tem aroma marcante que lembra melaço e caramelo, sendo muito usado em receitas doces e no preparo de molhos e marinadas. É menos refinado que o açúcar branco, mantendo a umidade e o sabor característico da cana.

Sobre o produto

Para que serve e como usar

Sugestões de uso

• Bolos e pães caseiros mais úmidos
• Biscoitos e cookies com toque de caramelo
• Molhos agridoces e marinadas para carnes
• Adoçar cafés, chás e vitaminas

Modo de usar

Use na mesma proporção que o açúcar branco ou comece com um pouco menos, já que o sabor é mais intenso. Em bolos e biscoitos, incorpore junto à manteiga ou aos secos; em molhos e marinadas, adicione durante o cozimento para equilibrar acidez e realçar o dourado. Ajuste a doçura ao paladar após provar.

Características e benefícios culinários

• Confere cor dourada e aroma de caramelo às receitas
• Deixa massas e bolos mais úmidos e macios
• Realça o sabor de molhos e marinadas

Informação nutricional

Fonte: Referência estimada — Grão Nutriworld, açúcar mascavo orgânico. Dez campos conferidos na coluna original por 100 g em 23/10/2026. Valores e zeros conforme declarados pela fonte, sem extrapolar zeros de porções menores. Tabela conferida diretamente na imagem publicada. A classificação orgânico da referência não é atribuída ao produto vendido. Substituição integral da referência anterior para alimento simples equivalente, sem comprovação do fornecedor ou lote efetivamente vendido. Não constitui aprovação integral do rótulo nem transfere alergênicos, certificações ou alegações da fonte. · Atualizado em 23/10/2026

Cuidados e conservação

Guarde em recipiente bem fechado e ao abrigo de umidade para evitar que endureça; se formar torrões, amasse com um garfo antes de usar.

Receitas

Cookies de Açúcar Mascavo

4 porções · Preparo 10 min · Cozimento 20 min

Biscoitos macios por dentro e levemente crocantes nas bordas, com sabor irresistível de caramelo.

Ingredientes

• 2 xícaras farinha de trigo
• 1 xícara açúcar mascavo
• 150 g manteiga em temperatura ambiente
• 1 unidade ovo
• 1 colher de chá fermento químico
• 1 pitada sal

Modo de preparo

1. Bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme homogêneo.
2. Acrescente o ovo e misture bem.
3. Junte a farinha, o fermento e o sal, incorporando até formar uma massa uniforme.
4. Modele bolinhas, distribua em uma assadeira com espaço entre elas e achate levemente.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos, até as bordas dourarem.
6. Deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.

Dica: Não asse demais: retire quando as bordas estiverem firmes e o centro ainda macio.

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