Anis Estrelado

Name: Anis Estrelado
Brand: Empório Dadario
SKU: 227
Price: 89.99 BRL
Availability: InStock

R$ 89,99 / KGDisponível

Descrição

O anis estrelado é uma especiaria em forma de estrela de cor marrom-avermelhada, com aroma marcante e adocicado que lembra o alcaçuz e a erva-doce. É muito usado em preparos doces e salgados, especialmente na culinária asiática, para dar profundidade e um toque perfumado aos pratos.

Sobre o produto

OrigemÉ o fruto seco de uma árvore da família Schisandraceae, colhido ainda verde e desidratado até formar as estrelas características.

Perfil de saborSabor intenso, doce e aromático, com notas que remetem à erva-doce e ao alcaçuz, deixando um leve frescor no final.

Sugestões de uso

Aromatizar caldos e sopas
Temperar carnes de cozimento lento
Perfumar caldas e compotas de frutas
Preparar chás e infusões quentes

Modo de usar

Comece com 1 estrela inteira para cada 4 porções, adicionada no início do cozimento para que o sabor se libere aos poucos. Use em caldos, cozidos e caldas, retirando a estrela antes de servir. Para versões moídas, prefira pequenas pitadas, pois o sabor é muito concentrado.

Características e benefícios culinários

Confere aroma marcante e sofisticado aos pratos
Rende bastante, pois uma estrela já perfuma o preparo
Combina com receitas doces e salgadas com versatilidade

Cuidados e conservação

Use com moderação, pois o sabor é potente e pode dominar o prato. Conserve em recipiente hermético, longe de luz, calor e umidade, para preservar o aroma.

Receitas

Peras em Calda de Anis Estrelado

4 porções · Preparo 10 min · Cozimento 20 min

Peras macias e perfumadas em uma calda aromática, perfeitas para uma sobremesa aconchegante.

Ingredientes

4 unidades peras firmes descascadas
2 xícaras água
1 xícara açúcar
2 unidades estrelas de anis estrelado
1 pau canela
1 unidade casca de limão em tiras

Modo de preparo

Em uma panela, junte a água, o açúcar, o anis estrelado, a canela e a casca de limão e leve ao fogo médio.
Mexa até dissolver o açúcar e deixe formar uma calda leve.
Adicione as peras e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, virando-as na metade do tempo.
Retire as peras e reduza a calda por mais alguns minutos até engrossar levemente.
Retire o anis estrelado e a canela, regue as peras com a calda e sirva morna.

Dica: Sirva morna com uma bola de sorvete de creme para contrastar temperatura e sabor.