Ervilha Em Graos Partida

Descrição

A ervilha em grãos partida é a versão da ervilha seca sem casca e dividida ao meio, de cor amarela ou verde, com aroma suave e terroso. Cozinha mais rápido que a ervilha inteira e desmancha facilmente, sendo ideal para sopas cremosas e purês. É um ingrediente versátil e nutritivo, muito usado na cozinha caseira.

Sobre o produto

Sugestões de uso

• Sopa cremosa de ervilha
• Purê de ervilha
• Cozidos e ensopados
• Base para caldos vegetais

Modo de usar

Comece com cerca de 1 xícara para 4 pessoas em uma sopa. Não precisa de molho prévio: enxágue os grãos e cozinhe direto em água ou caldo até desmancharem, cerca de 30 a 40 minutos. Ajuste o sal apenas no final para não endurecer os grãos.

Características e benefícios culinários

• Cozinha rápido e desmancha bem, criando textura cremosa naturalmente
• Dispensa longos períodos de molho prévio
• Combina com temperos, carnes e legumes com facilidade

Cuidados e conservação

Sempre confira e retire eventuais impurezas antes do preparo. Conserve em pote hermético, em local seco e arejado, longe de calor e umidade.

Receitas

Sopa cremosa de ervilha partida

4 porções · Preparo 10 min · Cozimento 40 min

Uma sopa reconfortante, encorpada e cheia de sabor, perfeita para dias frios.

Ingredientes

• 1 xícara ervilha em grãos partida
• 1 unidade cebola picada
• 2 dentes alho picado
• 1 unidade cenoura em cubos
• 6 xícaras água ou caldo de legumes
• 2 colheres de sopa azeite
• a gosto sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Enxágue a ervilha partida em água corrente e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione a cenoura e refogue por mais 2 minutos.
4. Junte a ervilha e a água ou caldo e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, até a ervilha desmanchar.
5. Tempere com sal e pimenta apenas no final e sirva quente.

Dica: Bata parte da sopa no liquidificador para deixá-la ainda mais cremosa e sirva com croutons.

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