Curry

Descrição

O curry é uma mistura de especiarias em pó de cor amarelo-dourada a alaranjada, com aroma marcante e levemente adocicado que combina notas terrosas e cítricas. É um clássico da cozinha indiana, muito usado para dar cor, perfume e profundidade a pratos salgados.

Sobre o produto

Sugestões de uso

• Molhos e ensopados de frango ou grão-de-bico
• Arroz temperado e biryani
• Legumes salteados e sopas cremosas
• Marinadas para carnes e peixes

Modo de usar

Comece com 1 colher de chá para cada 4 porções e ajuste conforme o gosto. Refogue o curry no óleo ou manteiga no início do preparo para liberar todo o aroma, ou dissolva em um pouco de líquido antes de acrescentar aos molhos e ensopados.

Características e benefícios culinários

• Confere cor dourada vibrante aos pratos
• Aromatiza e dá profundidade a molhos e refogados
• Substitui vários temperos em uma só mistura prática

Cuidados e conservação

Conserve em pote bem fechado, ao abrigo de luz, calor e umidade, para preservar cor e aroma.

Receitas

Frango ao Curry com Leite de Coco

4 porções · Preparo 10 min · Cozimento 20 min

Um refogado cremoso e perfumado que leva o aroma do curry direto à mesa.

Ingredientes

• 600 g filé de frango em cubos
• 1 unidade cebola picada
• 2 dentes alho picado
• 1 colher de sopa curry em pó
• 200 ml leite de coco
• 2 colheres de sopa óleo
• 1 a gosto sal e coentro fresco

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Junte o curry e mexa por 30 segundos para liberar o aroma.
3. Acrescente o frango e doure de todos os lados.
4. Adicione o leite de coco, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
5. Finalize com coentro fresco e sirva com arroz branco.

Dica: Refogue o curry na cebola antes de adicionar o frango para intensificar o aroma.

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