Amido De Milho

Name: Amido De Milho
Brand: Empório Dadario
SKU: 609
Price: 7.50 BRL
Availability: InStock

R$ 7,50 / KGDisponível

Descrição

O amido de milho é um pó fino, branco e de aroma neutro, extraído do endosperma do grão de milho. É um espessante clássico da cozinha, usado para dar corpo e cremosidade a molhos, cremes e sobremesas, além de deixar bolos e biscoitos mais leves e macios.

Sobre o produto

OrigemObtido a partir do endosperma do grão de milho, que passa por processo de moagem e refino.

Perfil de saborSabor praticamente neutro, que não interfere no gosto dos preparos e apenas confere textura.

Sugestões de uso

Engrossar molhos e caldos
Preparar cremes e mingaus
Deixar bolos e biscoitos mais macios
Empanar frituras crocantes

Modo de usar

Comece com 1 colher de sopa de amido dissolvido em um pouco de líquido frio para cada 250 ml de preparo que deseja engrossar. Dissolva sempre em líquido frio antes de adicionar à panela quente, mexendo sem parar. Cozinhe por alguns minutos após ferver para o amido perder o gosto cru e atingir o ponto ideal de espessura.

Características e benefícios culinários

Espessa preparos sem alterar o sabor
Confere textura cremosa e aveludada
Deixa massas mais leves e delicadas

Cuidados e conservação

Nunca adicione o amido direto no líquido quente, pois forma grumos. Conserve em recipiente hermético, em local seco e arejado, longe da umidade e da luz.

Receitas

Creme de Baunilha

4 porções · Preparo 10 min · Cozimento 20 min

Um creme sedoso e aveludado, perfeito para servir puro ou como recheio.

Ingredientes

500 ml leite
3 colheres de sopa amido de milho
4 colheres de sopa açúcar
2 unidades gemas
1 colher de chá essência de baunilha

Modo de preparo

Em uma panela fora do fogo, dissolva o amido de milho em parte do leite frio até ficar homogêneo.
Adicione o restante do leite, o açúcar e as gemas, misturando bem.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e começar a ferver.
Cozinhe por mais 2 minutos, desligue o fogo e acrescente a baunilha.
Transfira para tigelas e leve à geladeira antes de servir.

Dica: Mexa sem parar em fogo baixo para evitar grumos e não deixar grudar no fundo.