O amaranto em grãos é uma semente pequena, arredondada e de cor amarelo-clara a bege, com aroma suave e levemente terroso. Ao ser cozido, ganha textura macia e cremosa, versátil tanto em pratos doces quanto salgados. É ótimo para engrossar sopas, preparar mingaus ou substituir cereais em receitas do dia a dia.
Sobre o produto
OrigemO amaranto é uma semente originária das regiões andinas e da América Central, cultivada há séculos por povos como os astecas.
Perfil de saborSabor delicado, levemente terroso e amendoado, que combina bem com preparos doces e salgados.
Sugestões de uso
Mingau doce com frutas e mel
Espessante para sopas e caldos
Base cremosa para pratos salgados
Estourado para granolas e coberturas
Modo de usar
Comece com 1 parte de amaranto para 2 a 3 partes de líquido, cozinhando em fogo baixo por cerca de 20 minutos até absorver a água. Para uma textura mais cremosa, tipo mingau, use mais líquido; para grãos soltos, use menos. Adicione temperos ou frutas conforme o preparo, no início ou no final do cozimento.
Características e benefícios culinários
Textura cremosa que enriquece sopas e mingaus
Sabor neutro que combina com doces e salgados
Versatilidade para substituir outros grãos em receitas
Cuidados e conservação
Guarde em pote hermético, em local seco e arejado, longe da luz e do calor. Bem conservado, mantém a qualidade por vários meses.
Receitas
Mingau Cremoso de Amaranto com Banana e Canela
4 porções · Preparo 10 min · Cozimento 20 min
Um mingau quentinho e reconfortante, com a doçura natural da banana e o toque aromático da canela.
Ingredientes
1 xícara amaranto em grãos
3 xícaras leite (ou bebida vegetal)
2 unidades bananas maduras amassadas
1 colher de chá canela em pó
2 colheres de sopa mel ou açúcar mascavo
1 pitada sal
Modo de preparo
Em uma panela, junte o amaranto, o leite e a pitada de sal.
Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar.
Acrescente a banana amassada e a canela, misturando bem.
Adoce com mel ou açúcar mascavo a gosto e sirva ainda quente.
Dica: Mexa de vez em quando durante o cozimento para não grudar no fundo da panela.
Chá de Bugre a
Amendoim Crocante Japones
Eritritol
BISCOITO REALCE DO SABOR CHOCOLATE
Biscoito De Arroz Barbecue
Amendoim Torrado Sem Pele e Sem Sal