Alecrim Seco

Name: Alecrim Seco
Brand: Empório Dadario
SKU: 158
Price: 43.00 BRL
Availability: InStock

R$ 43,00 / KGDisponível

Descrição

O Alecrim Seco é a versão desidratada das folhas do alecrim, uma das ervas aromáticas mais tradicionais da cozinha mediterrânea. Apresenta folhas rígidas em tom verde-acinzentado e aroma intenso, resinoso e levemente amadeirado. É ideal para dar perfil marcante a carnes, assados e pães.

Sobre o produto

OrigemObtido da secagem das folhas do arbusto de alecrim (Rosmarinus officinalis), erva típica da região mediterrânea.

Perfil de saborSabor forte e resinoso, com notas amadeiradas, herbáceas e um leve toque cítrico e mentolado.

Sugestões de uso

Temperar carnes vermelhas e cordeiro
Perfumar batatas assadas
Aromatizar pães e focaccias
Realçar azeites e marinadas

Modo de usar

Comece com cerca de 1 colher de chá para 4 porções, pois seu sabor é bastante concentrado. Por ser uma erva rústica, o alecrim seco funciona melhor quando adicionado no início ou no meio do cozimento, liberando o aroma aos poucos. Se possível, esfarele as folhas entre os dedos antes de usar para intensificar a fragrância.

Características e benefícios culinários

Aroma marcante que valoriza assados e grelhados
Rende bastante por ser bem concentrado
Versátil em pratos salgados e panificação

Cuidados e conservação

Use com moderação, já que o sabor pode dominar o prato se exagerado. Conserve em recipiente hermético, longe de luz, calor e umidade, para preservar o aroma.

Receitas

Batatas Rústicas ao Alecrim

4 porções · Preparo 10 min · Cozimento 20 min

Batatas douradas e crocantes por fora, perfumadas com alecrim e alho.

Ingredientes

1 kg batatas cortadas em gomos
3 colheres de sopa azeite de oliva
1 colher de chá alecrim seco
3 dentes alho picado
a gosto sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela, misture as batatas com o azeite, o alho, o alecrim, o sal e a pimenta.
Espalhe as batatas em uma assadeira em camada única.
Asse por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e macias por dentro.
Sirva quente como acompanhamento.

Dica: Esfarele o alecrim entre os dedos antes de adicionar para liberar mais aroma.