Cravo Da India em grãos

Descrição

O cravo-da-índia em grãos são os botões florais secos de aroma intenso, quente e adocicado, com coloração marrom-escura. Muito versátil, perfuma tanto pratos doces quanto salgados e bebidas.

Sobre o produto

Sugestões de uso

• Aromatizar caldas e compotas de frutas
• Perfumar assados de carne e presunto
• Temperar arroz-doce e quentão
• Compor blends de especiarias como garam masala

Modo de usar

Comece com 2 a 3 unidades por preparo, já que o aroma é muito concentrado. Adicione no início do cozimento para infusionar caldas, caldos e assados, ou espete em cebolas e carnes. Retire os grãos antes de servir quando usado inteiro.

Características e benefícios culinários

• Aroma intenso que perfuma o prato inteiro com poucas unidades
• Versátil entre receitas doces e salgadas
• Longa durabilidade quando bem armazenado

Cuidados e conservação

Use com moderação, pois o sabor domina facilmente o prato. Conserve em pote hermético, ao abrigo de luz, calor e umidade.

Receitas

Quentão de Cravo e Gengibre

4 porções · Preparo 10 min · Cozimento 20 min

Bebida quente e reconfortante com aroma marcante de cravo e canela.

Ingredientes

• 1 litro de água
• 1 xícara de açúcar
• 6 unidades de cravo-da-índia em grãos
• 3 paus de canela
• 1 pedaço de gengibre fatiado
• 1 unidade de laranja em rodelas

Modo de preparo

1. Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio até formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água com cuidado, mexendo para dissolver o caramelo.
3. Junte o cravo, a canela, o gengibre e as rodelas de laranja.
4. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 20 minutos para apurar o sabor.
5. Coe e sirva bem quente.

Dica: Coe bem antes de servir para retirar todos os grãos e pedaços de gengibre.

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